ljusatoner.blogg.se

2013-09-26 18:22:12

Snabbmat ♡

Det är ju inte direkt lätt att få alla vardagsbestyren att gå ihop. Ofta brottas man med det dåliga samvetet att inte hinna med på flera plan. Som tex vardagsmaten! Vi har under nästan ett år haft ica's matkasse vilket har varit en fröjd. Vi sparade massor av tid på att slippa planera och göra själva inhandlingen och framför allt få lite variation på det vi äter. Tror att vi ska ta och starta den vanan på nytt efter sommaruppehållet. Då kanske med tre dagars meny så att maträtter som barnen önskar kan få ta plats :)

Frågar man barnen vad de önskar äta så är ju ofta svaret "pankisar"! Idag fick deras önskemål råda och det fick bli en hederlig tjockpannkaka. Husmanskostens svar på snabbmat :) i kombination med frukt, sirap, grädde och hemkokad sylt a la farmor blir helt plötsligt den enklaste av maträtter helt

plötsligt lite lyxigare ♡

2013-08-15 23:06:18

Att förbereda ♥

Kategori: Mat & bakning

I morgon kväll ska vi ha vår årliga kräftskiva med två par från vårt gamla kvarter. Vi bjuder alltid med ett nytt par så att det blir en ny mix av glada människor :) Så ikväll har det förberetts Västerbottens paj, aioli, efterrätt & lite jordgubbs kompott som bas till fördrinken!

Aioli är ju bara så gott till kräftorna ♡

2013-07-29 19:02:00

Gott till fikat ♥

Kategori: Mat & bakning

Idag fick vi besök av ett par gamla goda vänner som vi inte hade träffat

på länge. Vi drack en hel del kaffe och till det den här supergoda morotskakan som jag verkligen kan rekommendera att röra ihop.

MOROTSKAKA ♡

2 stora morötter

50g smält smör

1 dl fil// Cremefraise

2 dl socker

3 ägg

2.5 dl vetemjöl

1 tsk kanel

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

TOPPING

200 g färskost

50 g rumsvarmt smör

4 dl florsocker

finrivet skal av citron

1/2 msk citronsaft

Sätt ugnen på 175 °, skala och riv morötterna fint. Smält smör & blanda med filen. Häll i sockret & rör ner äggen. Blanda i morötterna. Blanda mjöl, kanel, vaniljsocker, bakpulver & bikarbonat & vänd ner i smeten.

Smörj & bröa en form, töm i smeten. Grädda kakan i mitt en av ugnen ca 40 min. Kolla med provsticka för att vara säker. Blanda ihop toppingkrämen & bred den över kakan när den svalnat.

(( dubblera receptet så räcker det till en långpanna))

Mums ♡

2013-07-24 09:08:00

Smakar så gott ♥

Kategori: Mat & bakning

Har fyllt på för tredje gången i sommar med mormors saft som

smakar så gott och går så fort att göra ♡

Ondagmorgon :)

Idag har vi åter en dag med sol och man känner verkligen

glädjen och energin i kroppen på ett helt annat sätt än när

det är trist och kallt väder som möter en ♡

Idag blir det tyvärr inte stranden då vi har en del

småfix att göra ( bla. färdigställa bron) Saga har nämligen

fotbollscupen som inleds i morgon och pågår ända till

lördag eftermiddag :) så då finns inte tid till så mycket

annat. Ni kan tro att hon är förväntansfull ♡

2013-06-19 19:52:00

Sötsaker med historia<3

Kategori: Mat & bakning

Idag har vi provat på något nytt när det gäller att baka och det är

Macarons! Små söta minibakelser som nästan är som en

blandning mellan en maräng och en biskvie.

I 1500-talets Frankrieke föddes denna lilla sötsak och nu

är den åter högaktuell i baksammanhang.

Lite pilligt och pyssligt var det men värt besväret för de

blev rikigt goda :)

Ett snabbt och smidigt sätt att baka Macarons med jordgubbssmak

är att köpa den här förpackningen från Kungsörnen. Det gäller bara att

läsa rätt på receptet vilket inte jag gjorde och vispade i hela 5 dl vatten

då det igentligen skulle vara en halv :( så då blev det till att

baka enligt den gamla hederliga metoden enligt Leila.se

och det gick ju hur bra som helst :)

Hade som sagt hjälp att tre små duktiga kockar och de brukar ju sägas

att för många kockar desto sämre soppa men det blev väl inte riktigt så

men däremot förlängdes arbetstiden i och med att en mjölpåse gick sönder

och..............

att Ville råkade knäcka ett ägg på golvet och inte i skålen! Idag

har varit lite av en dag då mycket små fel har uppstått!

Vissa dar är ju bara sådana i morgon går säkert allt som

en dans :)

2013-06-06 10:27:00

Grattis Sverige <3

Kategori: Mat & bakning

Hej torsdag och 6 juni :)

Idag har vi Sveriges nationaldag och det måste vi ju fira med

lite sött och gott, eller hur. Alla chanser att fira ska vi ju faktiskt

ta det är ju så trevligt! :) Jag har bakat en hallonpaj som går

supersnabbt och är superlätt! Några kriterier som jag håller högt

då man som småbarnsförälder inte har så mycket tid men

ändå vill försöka baka och inte alltid köpa allt färdigt.

C:a 300g frysta hallon blandas med 0.5 dl socker, 0.5 florsocker,

2 tsk vaniljsocker och 3 msk potatismjöl. Ta fram och rulla ut

en färdig rund smördegplatta för paj och nagga den med en

gaffel. Lägg sedan hallonblandningen ovanpå pajdegen

lämna ungefär 2-3 cm deg ut mot kanten.

Vik sedan över pajkanten över hallonen och nyp ihop degen

lite så att det bildas en rund form. Vill du så kan man pensla degen

med uppvispat ägg innan den gräddas på 175 grader tills

den är gyllenbrun. Avnjut den sedan med en klick glass, grädde

eller vaniljvisp beroende på smak och tycke :) och garnera

gärna med att pudra lite floursocker ovanpå och med några blad

citronmeliss <3

Önskar alla en trevlig nationaldag och givetvis

ett stort grattis till min snälla storasyster

som fyller år idag <3

2013-04-05 21:06:00

Fredag <3

Kategori: Aktiviteter

Äntligen fredag igen <3

Tänk att en vecka lediga dagar går lika fort som en

vecka arbetsdagar! Nu återstår bara en vanlig helg så är vi

tillbaka i vardagen och nedräkning mot den stundande semestern :)

Idag startade vi fredagsmyset tidigt med att fika av mina kubbmuffins som

jag bakade i går kväll. Supergoda :) och det gick betydligt

fortare att göra dem på det här viset. Endast klicka upp degen

i formarna, pensla med vatten, strö på pärlsocker och

in i ugnen :)

Efter frukost åkte vi till Fantasyland ett nytt lekland som

har startat här sedan en tid. Hoppborgar, klätterställningar, karuseller mm

Allt som barn älskar men som blir ganska tröttsamt för oss vuxna efter

ett antal timmar. Roligt hade de i alla fall!

Saga och H har åkt för att se Björklöven vinna.

Ville har somnat i och jag får sitta i lugn och ro

och se lets dance och håller tummarna för att

Maria får vara kvar :)

2013-03-22 20:30:25

Glass <3

Kategori: Mat & bakning

Välkommen fredag och välkommen ledighet <3

Dags att åter få sjunka ner i soffan och slappa framför finalen av gladiatorerna och

bara känna den sköna tröttheten infinna sig i hela kroppen efter

en veckas jobb.

Glass är ju så himla gott och det finns ju så många goda färdiga glassar men

ibland är det roligt att få göra sin egen. I julas fick barnen en glassmaskin i

julklapp och då går det relativt enkelt och snabbt att göra

sin egen glass <3

Vaniljglass <3

4port

1 st vaniljstång/vaniljsocker

2,5 dl standardmjölk

2 st ägg

1,25 dl strösocker

2 dl vispgrädde

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna med en sked.

Lägg fröna och kastrullen tillsammans med mjölken och sjud blandningen ett par min.

Drag åt sidan.

Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt den varma mjölken under omrörning.

Värm blandningen tills den börjar tjockna men se upp så den inte bränner vid i botten!

Låt blandingen kallna, gärna i kylskåp.

Rör därefter i grädden och tag ur vaniljstången.

Starta glassmaskinen och häll därefter i blandningen och låt gå ca 45 min tills

glassen är fast eller tills omröraren inte längre roterar.

Skeda upp i glas och smaksätt med det du gillar <3

Vi valde chokladsås och minimashmallows :)

2013-03-19 21:54:13

Chokladkakor <3

Kategori: Mat & bakning

I och med besöket i Jämtland under sportlovet fick vi med oss lite godsaker från

Åres chokladfabrik <3 Igår så tog Ville och jag och bakade

lite gott av dem :)

Chokladkakor <3

12 st

2 äggvitor

2 3/4 dl florsocker

1 dl kakao

2 tsk vetemjöl

1/2 tsk vanijsocker

50 gram choklad

Sätt ugnen på 170 grader. Lägg bakplåtspapper på 2 plåtar.

Vispa äggvitorna i en stor bunke till vit skum.

Sikta i florsocker, kakao ooch mjöl.

Vispa hela tiden.

Tillsätt vanlijsocker och låt blandningen stå och tjockna i 20 min.

klicka ut 12 delar av smeten och placera ut din favoritchoklad ovanpå.

Grädda i ugnen i 12-15 min tills kakorna är fasta och lite spruckna i ytan.

Låt stå i 5 mi innan de läggs upp på galler fö ratt svalna.

Supergoda sega chokladkakor :)

En nyklippt och vattenkammad liten bagare <3

men vart är förklädet? Idag bakade Ville i jeans och

bar övererkropp :)

Tur man fick hjälp även om många av chokladdroppsen

hamnade i Villes mage :)

Det bästa med att baka är ju att få smaka av smeten

eller hur? Det slutar aldrig att smaka illa hur

gammal man än blir, så är det för mig i alla fall <3

2013-03-15 20:19:00

Välkommen helg <3

Kategori: Mat & bakning

Fredag åter igen <3

Idag valde vi att äta ett plock av skinka, olika korvar, ostar, bröd,

kex och en massa olika grönsaker och frukt <3

Villes favoriter är oliver :) Själv lärde jag mig att

äta och tycka om oliver efter 25!

En basic snabblagad efterrätt!

Pistageglass a la ica med mini marängtoppar <3

Goda även att toppa varm choklad, dekorera tårtor och

olika efterrätter! eller bara äta som de är <3

Nu tid för tv och mys i soffan tills det

är dags för sängen :)

Önskar er en skön fredagkväll :)

2013-03-01 21:16:53

Varva ner <3

Kategori: Mat & bakning

Välkommen fredag och välkommen sportlov <3

Nu har vi tid för att varva ner och umgås med familj och vänner. Vi kommer

att åka till Trillevallen och åka skidor några dagar tillsammans med H´s bror med familj.

Så det är bara att hålla tummarna för att vädret blir bra och inte som det är här

just nu med blåst och snö!

Jag har även tänkt hinna med lite projekt som tex att tillverka en sänggavel!

Vi får se vad tiden och orken räcker till. Skönt ska det i alla fall bli att slippa

stressen och jäkten som det alltid är här hos oss varje morgon.

Tio hela dagar får vi ta det lugnt och njuta av ledighet <3

Fredag är ju lika med fredagsmys och den här kakan har jag gjort sedan jag var liten

men jag kommer inte ihåg vad vi kallade den. Jag och barnen

har givet den namnet fredagsmyskaka eftersom vi brukar göra den på fredagar då

vi gärna vill äta något sött men inte får börja ta av der söta lördagsgodiset!

Fredagsmyskaka

75 g margarin

1.5 dl florsocker

2 msk kakao

5 dl cornflakes

Smält smöret och låt det svalna något.

Rör ner florsocker och kakao till en jämn sås.

Vänd ner cornflaksen försiktigt så att de inte krossas.

Skeda upp i formar och ställ in i frysen för att stelna.

<3

Äntligen har vi fått ett ny laddning med ved så att vi kan elda i vår kamin. <3

Jag är så otroligt glad för att vi valde att instalera den. Det finns nästan inget

som är så mysigt och avstressande som att kunna tända upp och sitta framför

brasan och känna den stigande värmen och ljudet av sprakande eld.

Myyyyys <3

Trevlig fredagkväll :)

2013-02-26 18:32:13

Söta maränger <3

Kategori: Mat & bakning

I går så bakade jag och Ville maränger :) vi hade äggvitor över sedan vi gjort egen glass i helgen. Maränger är ju supergoda och även enkla att göra så länge man ser till att inte få med någon äggula bland vitorna! Dessutom kan du smaksätta dina maränger med bla, hackade nötter, chokladsås och hackad polkargris. Jag brukar alltid vispa min marängsmet över vattenbad, tycker att det går mycket snabbare och blir fasta och fina av det!

Ingredienser

3 - 4 äggvitor, ca 1 dl

2 krm vinäger eller 1 krm ättika

2 dl strösocker

3-4 msk chokladsås, ex. oboy

ev. 4 msk mandelspån el

hackad polkargris

Tillagning

Sätt ugnen på 125 grader.

Vispa äggvitorna tillsammans med socker

Gärna över vattenbad till hårt fluff

Tillsätt ev. lite vinäger eller ättika och vispa ytterligare någon minut.

Tillsätt ev chokladsås samt mandelspån och rör om 2-3 varv.

Klicka ut toppar, ca 30 styck, på bakplåtspapper.

Sätt in marängerna i ugnen och grädda 1 timme tills marängerna släpper från pappret.

Låt marängerna svalna på galler.

En sprits hjälper till att forma perfekta toppar men det är ibland fint att

formen får vara lite grov och se hemmagjord ut! De stora marängerna man köper ute

på cafér är ju också bara utklickade men är enligt min smak lite väl stora.

Ville livsnjutare såg till att få en försmak av det söta!

Alla märängerna tog slut med en gång så det var ju ett gott betyg

till oss <3

2013-02-18 08:50:06

Måndag <3

Kategori: Mat & bakning

Redan måndag igen! <3

Det är så härligt att vakna och kliva upp nu när det börjar vara ljust! Allt blir lite lättare av ljuset :)

Idag blir en lugn dag även om jag och Ville har lite av det vanliga plocket att göra efter

helgens aktiviteter. Just nu ska vi i alla fall njuta av lugnet ett tag till.

Mysa ner under filten i soffan med bara nattkläderna och dricka kaffe och

varm choklad med gott samvete. Barnkanalen som sällskap är givetvis mysigt det med :) men jag

ska nog passa på att titta in hos några fina bloggar och hitta lite inspiration <3

På måndagar brukar vi ofta baka något och ofta det här saftiga lingonbrödet.

Det går så otroligt snabbt att göra och är också mycket gott!

En av barnen favoriter <3

FILMJÖLKSBRÖD

<3

1 limpa

1l vetemjöl

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

4 dl filmjölk (cremefraise, yoggie)

3/4 dl sirap (honung)

1 dl lingon

1.Sätt ugnen på 200 grader

2. Lägg ett bakplåtspapper i en avlång limpform.

3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

4. Blanda de blöta ingredienserna och vänd ner de i det torra.

5. Klicka ner i formen. Dekorera ev. med frön

6. Grädda i nedre delen av ugnen i c:a 55 min.

7. Stjälp upp brödet och låt det svalna under bakduk

<3

Vill man göra brödet lite nyttigare kan man blanda i lite grövre gryn samt

variera smaken genom att haka ner torkad frukt och nötter.

Perfekt bröd att göra om du har mejeriprodukter där sista förbrukningsdatumet gått ut!

Trevlig måndag <3

2013-02-10 12:56:00

Middagsgäster :)

Kategori: Mat & bakning

Igår startade jag lördagen med att tänja ytterligare på min kropp i form

av bodybalance, nu börjar det faktiskt kännas lustfyllt och inte bara

smärtsamt i de olika positionerna. Något som känns otroligt skönt!

Igår hade vi middag för två föräldrapar som vi lärt känna genom Sagas

vänner. Hittade dessa servetter på Indiska som har inspiration från

danska Tine K mönster om än i lite mustigare ton.

Gå gärna in och titta på alla dessa fina detaljer

som detta märke erbjuder :)

I

Jag valde att göra en hallonsorbet till efterrätt och den kan jag

starkt rekommendera. Snabbt att göra och fantastiskt god,

gick hem hos både vuxna och barn.

Receptet kommer från buffé nr 11 2010

SNABB HALLONSORBET

MED MYNTA

<3

4 personer

250 g frysta hallon 3/4 dl florsocker

1/2 dl grovhackad mynta

3/4 dl ananasjuice

1/2 msk färskpressad limejuice

1 msk hackad choklad/portion samt

frysta eller färska hallon till garnering

Lägg hallonen i en mixer (eller i en bunke om du använd dig av en mixerstav)

tillsammans med florsocker och mynta.

Häll på ananasjuice och limejuice.

Mixa hastigt till en halvgrov sorbetliknande konsistens.

Skeda upp i dessertglas.

Garnera med hallon, mynta och choklad

Vi valde att förbereda den kvällen innan så att det blev

mer tid för umgänge och mindre arbete i köket :)

Uteslut då chokladen och spara den tills den ska serveras.

Tänk då också på att plocka fram den en stund innan

så att den hinner tina.

Tror att denna sorbet kan bli en snabb väg till att göra svalkande

hallonmojito till sommaren

<3

2013-02-03 17:50:26

Härliga tider <3

Kategori: Aktiviteter

Hela helgen har bjudit på ett friskt väder med mycket sol och klar och härlig luft.

Jag har varit och kört mitt andra träningspass! Det känns fortfarande mycket i kroppen

även om träningsvärken har lagt sig lite....

Vi har både hunnit gratta kusin Ebba som fyllt 8 år och haft

besök från en av våra stora kusiner - Ida som kommit hela vägen från Östersund .)

Hunnit med ett besök i vår pulkbacke och fått en massa frisk luft och dessutom avnjutit

den första semlan för i år <3

Här nedan följer en del pics på vad som hänt :)

Massor av ballonger ska det vara på kalas eller hur :)

Sedan när det är dags att städa så är det så kul att panga dem!

Som vuxen uppskattar man det inte lika mycket som de små :(

Hoppa över bandet en ny lek! :)

En trött men nöjd och glad födelsedagstjej <3

Så här glad blir man när man får gå på tjejparty och vara

den enda killen på stället :)

Saga och Ebba i vår fina backe som ligger endast

5 minuters promenad från vårt hus :)

Toppen!

Uppladdning inför åket!

Ville, Pontus och Ida står i starten :)

Hur kul som helst, jag åkte faktiskt själv några vänder :)

Superskoj

Årets första semla <3

För några år sedan började jag med att göra stora semlor som man kan dela fler på.

Jag tycker att det är mycket smidigare och dessutom går det mycket fortare att färdigställa

och så kan var och en ta så mycket man önskar.

Ofta är ju de hemgjorda

semlorna mycket mer kompakta än de köpta och kan då kännas

lite för mycket om man får en hel. Här har jag förskurit bitar men

det kan man välja att hoppa över och skära direkt vid servering.

Gott var det i alla fall <3

2013-01-31 20:21:00

Kladdkakemuffins <3

Kategori: Mat & bakning

Barnsligt goda kladdiga muffins som både barn och vuxna gillar

och så går de så fort att göra <3

KLADDKAKEMUFFINS <3

100g margarin

2 ägg

2,5 dl socker

1,5 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

2 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda de torra ingredienser och vänd ned i ägg & sockerbandningen

Smält margarin & rör ner.

Fördelas i formar.

Strössla gärna över florsocker inför servering

Ät och njut till en kopp kaffe <3

2013-01-23 16:04:30

Njutning <3

Kategori: Mat & bakning

Idag låg min nya Plaza och väntade i brevlådan :)

den ger alltid mig massor av inspiration och nya ideér!

Från och med idag så är vi lediga i två dagar. Det för att fira pappa som fyller jämt i morgon!

Det känns lite som fredag så då känns det okey att dricka skummad varm choklad med marshmallows i :)

Mummmmmms......

2013-01-01 14:35:00

Nyårsafton

Kategori: Mat & bakning

Som sista måltid detta år har jag valt att att prova Svamp och parmesanöverpakad filé med potatisterrine och balsamicosky, som förätt ska serveras en favorit i repris som vi provade redan för två år sedan- tastelines egen Asiatisk räksallad med mango och koriander,

och till efterrätt blir det vit chokladpannacotta med passionsfrukt :9 också den från Tastline

Det som var extra roligt var att hela familjen hjälpte till med matlagningen och det kan jag lova att det är inte ofta i vårt hem :s Här är såsen på gång....